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西浅より5月におすすめの鮮魚をご紹介いたします

katsuo
初夏の「のぼりがつお(初がつお)」と秋の「戻りがつお」の二つの季節に漁が行われる回遊魚。
たんぱく質量は魚の中でもトップクラスで、まぐろの赤身に匹敵する。
またビタミン・ミネラルが豊富で疲労回復や貧血にも良い。


suzuki
透明感のある柔らかい白身で特に夏を代表する白身魚。
成長とともに名前の変わる出世魚で、成魚になるまでは、沿岸と河川を行き来する。
身は淡泊ながら風味があり、洗い、刺身から塩焼き、煮付け、ムニエルなどどんな料理にも合う魚。